說到老台中代表性一定要吃的美食，絕對是少不了『大麵羹』
其實身為從小就習慣大麵羹口味，有著台中老靈魂的我，每次聊到台中的美食
很多不是台中人的朋友都會小小抱怨起台中大麵羹那特殊的『鹼』味
但其實真正愛大麵羹的，就是愛它這股『鹼』味
據說這個鹼是古早期老一輩為了讓麵有嚼勁加入的，就一直沿用至今
而英才大麵羹也因為這道特殊的台中口味，在2020年也榮獲米其林餐盤推薦美食
英才大麵羹就在台中英才路上，其實台中大麵羹有好多家，也有一些會加上其他的菜圃
但我就比較喜歡這間老店純粹加加滿油蔥酥跟韭菜
除了大麵羹外超級推薦它的燒肉！！
上次有介紹過第五市場蚵仔粥的紅槽肉，我更是喜歡英才大麵羹的燒肉
外酥內軟再配上薑絲跟醬油膏，再搭配個炸豆腐，
吃完整個很滿足啊！
還有愛吃辣的也不要錯過加上這裡的特製辣椒醬
英才大麵羹
04-22011718
週一～週日 9:00~18:00
https://www.facebook.com/lukeimurmother
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