說到老台中代表性一定要吃的美食,絕對是少不了『大麵羹』

其實身為從小就習慣大麵羹口味,有著台中老靈魂的我,每次聊到台中的美食

 

很多不是台中人的朋友都會小小抱怨起台中大麵羹那特殊的『鹼』味

但其實真正愛大麵羹的,就是愛它這股『鹼』味

據說這個鹼是古早期老一輩為了讓麵有嚼勁加入的,就一直沿用至今

而英才大麵羹也因為這道特殊的台中口味,在2020年也榮獲米其林餐盤推薦美食

英才大麵羹就在台中英才路上,其實台中大麵羹有好多家,也有一些會加上其他的菜圃

我就比較喜歡這間老店純粹加加滿油蔥酥跟韭菜

除了大麵羹外超級推薦它的燒肉!!

上次有介紹過第五市場蚵仔粥的紅槽肉,我更是喜歡英才大麵羹的燒肉

外酥內軟再配上薑絲跟醬油膏,再搭配個炸豆腐,

吃完整個很滿足啊!

還有愛吃辣的也不要錯過加上這裡的特製辣椒醬

 

英才大麵羹

04-22011718
週一~週日 9:00~18:00

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