Luke I am your mother 英國小人妻

說到台中甜點，一定要介紹的就是藏身在台中西區綠園道旁的CJSJ

說起來為什麼我這麼愛他，沒有別的原因，就是離我家很近（什麼爛理由）

但說真的，假日到勤美誠品跟美術館走走，下午慢慢散步在綠園道上，

跳進去簡約高雅的CJSJ裡來個蛋糕下午茶，還真的會light up你的一天

為了要介紹這家身為在地台中人口袋名單的法式甜點店，

特別去科普才知道原來CJSJ店名是取自主廚夫妻Chuang Ju ＆ Soriano Joaquin 的縮寫

而他們是在巴黎米其林三星餐廳工作時認識彼此

根據 CJSJ 官網介紹，主廚 Soriano Joaquin 在米其林餐廳工作多年，

也多次受到法國著名甜品雜誌Le Journal du Pâtissier 專訪，並在2012年贏得法國甜點馬卡龍類別的冠軍。

只是贏得了馬卡龍類冠軍，我在CJSJ從來沒看過馬卡龍啊！！！說好的冠軍馬卡龍呢？

好吧！沒有馬卡龍也沒關係，這些背景其實對我也都不是重點，重點是CJSJ的甜點看上去真的很賞心悅目，

每個都是精緻而且非常有層次，店裡整理也很簡約又優雅，從進門都離開都是一個賞宴

記得在2016年剛開幕時就慕名而去，但剛開始每次去都是撲空，因為蛋糕數量不多常常一開門到中午就被一掃而空

那時法式甜點還算是新進到台中，但到最近這兩年回台中去買，品項雖然還是沒很多，但也都是買得到

因為CJSJ每個蛋糕我都很信任，所以不管有什麼蛋糕，我都是欣喜的打包回家

我最愛的是CJSJ的蛋糕有豐富的層次感，每次切開蛋糕剖面都很佩服，這麼細膩的層次還能有不同的風味

這次寫文看了官網才發現主廚真的是再挑戰五種不同感官的層次癡迷

喜歡帶來不同層次的層層驚喜，每次看著蛋糕是要花多少心思在細節上，每一顆蛋糕呈現在眼前都是一個藝術

如果來台中想來的典雅的下午茶，別忘記把CJSJ放進去口袋名單裡唷！