今年我們一家在英國過年，我們先在小年夜前一天在Bristol國際學生中心舉辦了年夜飯
跟40幾個來自世界各國的學生們一起先過了一個小年夜
不只佈置了過年氣氛，做了好多春聯，餐點還一口氣準備了手工水餃、烤魚、炒豆芽跟香菇雞湯
甜點還準備了桂圓紅豆小湯圓，整合熱鬧的氣氛，結果結束後整個累癱
讓隔天完全沒有力氣在準備家裡的過年打點
但還是多少要有點過年氣氛啊！除了貼了一些春聯，晚上我們吃了火鍋年夜飯
另外就是捲起袖子做了幾顆黑糖發糕，應景一下過年氣氛
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｜黑糖發糕｜
在台灣買黑糖糕或發糕都非常容易，所以從來都沒想過需要自己做的一天
但後來才發現原來發高一點都不難，材料還可以在英國簡單取得，真的又發現一個從天而降的懶人食譜
｜準備材料｜
低筋麵粉｜250g
（在英國低筋麵粉就是cake flour,我是用super sponge）
水｜150ml
黑糖｜70g
泡打粉｜20g
（英國就是叫baking powder）
橄欖油｜10-20ml
｜製作方式｜
先將黑糖用一些熱水融化均勻，再拌入剩餘冷水降溫備用
將麵粉、泡打粉均勻攪拌一起
再加入黑糖水攪拌均勻，最後加入橄欖油，橄欖油不需要太多，因為太多會有橄欖油的味道出現
全部喇一喇均勻，就可以裝模了！
然後倒入模具，我是用之前超市買來的布丁玻璃杯承裝，要裝到9分滿，才比較會蒸出十字開口
放進大同電鍋蒸個20分鐘，就完成囉！
Esther吃得超開心的，但不知道挑食的Luke喜不喜歡，等下課再來試試看他吃不吃
我有試過加入一小匙玉米粉的配方，口感會比較紮實Q感，但我個人比較喜歡鬆軟的
之後就不再做玉米粉的了！但喜歡口感比較紮實的也可以試試看
家裡有小朋友很適合發糕，簡單上手小孩也很愛吃的點心
